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hth体育app:吃货美食:宋嫂鱼羹、糖渍橙皮、炒疙瘩的做法

本文摘要:宋嫂鱼羹桂鱼洗涤沾少量盐加生姜配料腌制15分钟;放进火烧上汽的蒸锅中,盖盖猛火蒸10分钟;火腿切丝香菇切丝,将蒸好的鱼放入鱼肉拨丝;锅内推倒明鸡汤打气绍兴黄酒姜末下香菇火腿丝浸泡后下鱼肉;水煮鸡精白胡椒粉熬至再度凝结煮沸淀粉高汤;鸡蛋所取黄打进碗中;覆没后下入锅中;较慢搅散后关火。

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宋嫂鱼羹桂鱼洗涤沾少量盐加生姜配料腌制15分钟;放进火烧上汽的蒸锅中,盖盖猛火蒸10分钟;火腿切丝香菇切丝,将蒸好的鱼放入鱼肉拨丝;锅内推倒明鸡汤打气绍兴黄酒姜末下香菇火腿丝浸泡后下鱼肉;水煮鸡精白胡椒粉熬至再度凝结煮沸淀粉高汤;鸡蛋所取黄打进碗中;覆没后下入锅中;较慢搅散后关火。​​​糖渍橙皮1.橙子洗涤割下橙子皮;2.除去橙皮内部的红瓤;3.将橙皮切丝;4.将橙皮在沸水中熬10分钟;5.锅内特100克水,再行重新加入150克冰糖,小火渐渐冷却;6.一旁冷却一旁加热至冰糖融化,再行放入煮好的橙皮丝;7.小火煮制汤汁浓稠,橙皮呈圆形半透明状态后关火;8.将煮好的橙皮丝放进砂糖填里鲜血糖粒才可。​​​炒疙瘩1.面粉活成面团睡30分钟。2.里脊肉托成小丁放进碗中重新加入配料和生抽配料。

3.醒好的面团擀出长方形的厚片用刀切成小丁。4.面丁入沸水中蒸熟捞起,再行飞来水可用。5.油锅进肉丁翻炒后盛出,油锅再行放进胡萝卜丁、芹菜丁、笋丁翻炒重新加入肉丁翻炒。6.特面疙瘩丁、生抽、糖、盐、胡椒粉调味,出有锅前特蒜末花生米。


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